偉洪淼淼@Yahoo

2009-09-18

蘿蔔絲酥餅

2009年9月17日，忙裡偷閑放了一天假，中午在將軍澳「飲茶」，其中叫了我很喜愛吃的蘿蔔絲酥餅。

其實自ｎ年前，已很久未再吃過好吃的蘿蔔絲酥餅。

我的要求其實很「簡單」：

不要冷（通常是由於不是即叫即整）
酥皮不要油膩
餡內的蘿蔔絲要清甜不油膩或有其他醬汁

今次終於得嘗所願，很開心！

2009-09-12

太古坊的「真我」

太古坊One Island East近日多了一批本頭人，Kevin Fung的 "THE REAL ME - Look Better On Me!" 尤其吸引我，兩個穿西裝女人面對面，而其中一個背後有一支棍，準備隨時突襲，是不是寫字樓的寫照？

還有以下的，形象也很特別。

衛蘭軒的金菠蘿

在灣仔衛蘭軒出席一飯局，有機會吃這招牌菜，其實是照燒醬燒鮮鮑魚，鮑魚切了十字紋，燒起來外皮脆，內肉也沾有醬汁的味道（不過仍沒有蓋過本身的鮮味），爽脆而不乾，口感一流！

遺憾的是，雖然碟子很大（見圖），鮑魚就細小一點，可能吃兩隻才「夠喉」！

2009-08-23

8月22日，因紀念日出外吃餐好，選了灣仔的貴德宮皇廷素宴（多豪的名字！），六時半到達時很清靜，不過後來越來越多人時就環境很嘈吵，比起北角的素之樂（另文），這裡的顧客似傾偈多過似食o野！

$198一位，有九道菜加甜品，起初驚唔飽，但最後飽到想行快些也有困難。

食店沒有列出當晚menu，只是上每一碟菜時侍應用很細小的聲線講出菜名，所以我也只可估估(o下)寫番以下菜式：

第一味是冷盆壽司，壽司的飯沒有雪的很冰凍，（我很怕在非日本店吃在雪櫃雪到僵硬的壽司！）壽司外面沾上芝麻很香，其餘涼菜（如粉皮）也加上麻醬，所以整體似上海冷盆多過日本菜，不過也混有柚子，皮蛋，其實我也不識描述，總之以開胃菜來講，是滿意的很refreshing！

第二味是蒸點心，有蛋皮餃和飯做餡料的餃子，味道都okay啦！

第三味是酥炸盒子，脆漿做得很鬆口，內裡是甚麼已不重要了。

第四味是蘑菇tart，酥皮好脆。

跟著有湯（聽不到名稱），以素湯來講，它很香甜，很rich，覺得有很多材料,不過在碗只找到紅蘿蔔，總之好好味，想添飲哩！

第六味是酸甜齋，麵筋很爽很有口感，有類似素豬潤的薄片很好味，另外亦有上海年糕，它的出現，平衡其他材料的爽脆，還有鮮龍眼（肯定不是罐頭），其果味很「出」，吃得出廚師的心思，。

第七味是主食，有健康米和法國麵包，伴以印度咖哩雜菜，不過米飯太黏，而且西蘭花有少少餿。不過素魚旦像真度很高！

跟著的一味沒有很特別，只是用缽仔上的，有魔芋絲，腐竹，不過醬汁不太濃，都okay！

第九味最有驚喜，名稱是老少平安，它的弄法是將豆腐和素肉混在一豆皮包，再用冬蔭湯煮，豆腐的鮮味混在香茅味，在夏天吃，一流！

最後是甜品，有合桃露和桂花糕，桂花糕很特別，一般素的甜糕由於不能用動物性魚膠粉，通常都不能做到彈口，不過今之做到（從相片也看到其晶瑩），另外亦加有龍眼味，真有別於其他普通的桂花糕！

總體以說，都覺得食店是有心思花在食材上的，以$198來講，可能貴了一點（不過在灣仔嘛！），如果侍應熱情多些就更加好。

2009-08-09

深圳書城

2008年8 月8日，香港有雙颱風效應，非常悶熱，只好安排室內活動。

見好久也沒有去深圳書城，所有到那裡走走。

和ｎ年前的冷冷清清相比，今次發覺書城人流多了很多，連帶商店和食市也有不少顧客。這些商舖賣的東西都很「中產」，証明深圳比較高收入的人口近年確實有所增加！

坦白講，今次書城一遊，買書不多，只用了百多元人民幣買了五本書。反而計計數，和花在吃的（午餐和下午茶）差不多。下午茶是在illy吃的，tea set有一杯細cappucciono加一cheese cake，一位RMB45。