衛蘭軒的金菠蘿

在灣仔衛蘭軒出席一飯局，有機會吃這招牌菜，其實是照燒醬燒鮮鮑魚，鮑魚切了十字紋，燒起來外皮脆，內肉也沾有醬汁的味道（不過仍沒有蓋過本身的鮮味），爽脆而不乾，口感一流！

遺憾的是，雖然碟子很大（見圖），鮑魚就細小一點，可能吃兩隻才「夠喉」！