在 uHub 上用 BoxCryptor

雖然BoxCryptor的用處是幫雲端的儲存加密，不過它的Target Folder是要在local，而倚靠雲端服務的Synchronizer而update。

PCCW Netvigator uHub的雲端儲存是只得一個Web Folder，所以在BoxCryptor的wizard中，就算選了時OK鍵也dimmed了按不下！

本文教大家如何解決此困難：

首先，右按Network，選Map network drive...

 選Connect to a Web site...

輸入 https://uhub.netvigator.com/webdav （我知道是因為如果在Windows XP裝uHub會顯示這Web Folder，不過因為XP在Drive mapping不支持https，所以今次的步驟只在Wiindows 7在可行。）

輸入User name和Password:

按Finish

在BoxCryptor wizard中，今之可選方才新map的drive u

現在BoxCryptor成功加了drive z了

牡丹花

徐月明＠馬灣

2012年的馬灣天后誕神功戲，仍是錦昇輝劇團（台柱：衛駿輝、陳咏儀），不過我感覺特別深，還是我第一次看的徐月明，她有很強的面部表情。

上網找找，原來她有一個網頁（http://chuiyuetming.com/）

順便提提，今次也第一次看劇目「喜渡蟾宮抱月還」，一眾演員都很生鬼。

特別是粱煒康，他演的丑角今台下的婆婆捧腹大笑！

Morphology Painting

意中發現G'MIC (GREYC's Magic Image Converter) (http://gmic.sourceforge.net/index.shtml)

它有Gimp Plug-in，包含285個Filters

我特別覺得其中的Morphology Painting filter 好好玩，有西洋水墨畫的效果，以下是將先前在西貢拍下的相片改成

戲棚

 舊曆三月廿三日 ，是天后誕，馬灣村民叫天后娘娘為馬娘‧

天后誕的神功戲，一定是搭棚做（我還未見在室內做神功戲！）

搭棚這傳統行業每年都大派用場‧
 

馬灣全景相

Sweep Panorama 真是好用，雖然質素一般，但是玩ad hoc已足夠！

以下是馬灣的全境相，用Sony手機拍。

汲水門 - 現在是中港重要航道

汲水門大橋 

來一幅遠景些，可見海水將鐵欄腐蝕

著名的青馬大橋

舊曆三月廿三（天后誕）已見龍舟

以下的是用Microsoft Image Composite Editor (ICE)將12張相駁埋:

這相改用Perspective Projection加強Wide Angle的誇張感

DIY 麵包

近來嘗試自己造麵包，但多次仍失敗，在AM730看到楊妹文章，分享如下：

題目：加入麵包人行列
撰文：楊妹 （前GOGO Cafe 老闆娘）
欄名：名食Guide
日期：2011年12月2日

上期提及，愈來愈多 DIY 麵包人出現，但同時面對很多技術挑戰，以下分享我的失敗經驗：

1. 酵母不夠新鮮，或開過的獨立包裝已失效，即使紮好放在雪櫃內也如是。最好是買一些專業用而原裝的酵母，然後封密在罐子內擺進冰格，能長時間保持生命力。


2. 麵糰搓揉不夠。這一點最具挑戰性，書中或導師通常教：搓揉至軟滑不黏手有彈性，噢，即是怎麼樣呢？其實關鍵是，要留意麵糰是否可以用手指拉出薄膜而不易破爛。


3. 發酵溫度太高令酵母已死掉。記住，低溫慢總好過高溫死，更何況，有些麵糰是需要低溫發酵的。


4. 最後的是發酵。這是入爐前最後衝刺，要把麵糰發至理想的八成，在入爐時就會拼發出最勁的力度達至理想大小和鬆軟程度，這時的理想發酵溫度是 38℃，放麵糰在熄掉火的熱水上比較接近。

如未能掌握傳統發麵糰技巧，麵包機或會幫忙。身邊很多朋友想加入做 DIY 麵包人，問應否買麵包機，我的意見是：麵包機的製成品不能跟市面上買的相比，質地較粗，甚至發大程度不均勻。但如果你的目的只是為家人提供健康麵包，麵包機確是一個好選擇，因為不用掌握艱難的技巧，讓你容易持續下去。但如果你對製作麵包開始有要求，或享受每個製作步驟時，就需準備一台重型的攪拌機、夠火力的焗爐、和迎接不斷失敗的經驗了。